Сейчас баранина очень дорого стоит. Купаты из этого мяса будут стоить очень дорого. Для приготовления купатов понадобится бараний курдючный жир, окорок и бараний фарш. Помимо этого нужно подготовить кишки - их предварительно замочить. Соль, перец, приправы - по вкусу.
Окорок и курдючный жир надо мелко нарезать, а потом смешать с фаршем. Добавить специи и соль, все несколько раз перемешать. Насадить на насадку мясорубки для приготовления колбасок кишку, а потом плотно начинять колбаски, не допуская образования пузырей воздуха в толще фарша. Длина колбасок должна быть примерно сантиметров по 15 -20. Между ними кишку надо перекручивать.
Жарить купаты можно на сковороде, в духовке или на мангале.
