0

Какой есть простой рецепт теста для пасты "Феттучини­"?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Из каких ингредиентов готовят тесто для пасты? Нужны ли для приготовления теста для пасты яйца?

2

Процесс приготовления теста для Феттучини достаточно прост. Будет необходимо:

  • мука в/с - 200 гр.;
  • вода - 30 мл.;
  • оливковое масло - 5 мл.;
  • яйца - 2 шт.;
  • соль - 1/4 ч. л.;
  • сода - 1/4 ч. л.

1) Яйца смешать с водой, солью, содой и оливковым масло.

2) В муку влить эту смесь, перемешать и вымесить тесто. Этот процесс забирает у меня пять минут. Тогда тесто эластичное и не прилипает к рукам.

3) Разделить тесто на две части, запаковать в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

4) Тесто необходимо очень тонко раскатать. При этом процессе желательно не подсыпать муку. В общем толщина будет около 1-2 мм.

5) Оставить тесто минут на 20-30 подсохнуть. Оно лучше будет сохнуть если положить его на натуральную тканевую салфетку. После, острым ножом нарезаем лапшу толщиной около 7 мм. Можно оставить ее еще подсохнуть. Лапша Феттучини готова!

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID