Рецепт несложный и легко запоминающийся.
Примерный список продуктов.
-шампиньоны свежие - триста граммов
-семга охлажденная - четыреста гр.;
-фетучини (отлично подойдут те, которые со шпинатом) - 0,4-0,5 кг;
-сливки средней жирности - двести миллилитров;
-сыр дор блю (можно заменить мягким или полутвердым) - 100 г .;
-вино сухое белое- 50 мл.
-масло сливочное - по требованию;
-соль гималайская - по вкусу;
-перец белый молотый - по желанию.
Приготовление:
Шампиньоны чистим ветошью, нарезаем и кладем в сковородку со сливочным маслом, накрываем крышкой и тушим.
Рыбу режем кубиками и отправляем к грибам, оставляем тушиться.
В ковшик наливаем сливки и нагреваем, добавляем сыр. Помешивая, ждем, пока он расплавится и получится ровная консистенция. Только не кипятить!
В рыбно-грибную массу вливаем вино. И когда оно выпарится - выливаем сливочно-сырный соус.
Отвариваем пасту феттучини и перекладываем ее к общей массе. Перемешиваем, томим под крышкой три минуты и выключаем.
Приятного аппетита!
