Для приготовления фетучини с курицей в сливочном соусе берем куриного филе и нарезаем тонкими полосками. Разогреваем сковородку с небольшим количеством оливкового масла, выкладываем мясо, обжариваем до золотистого оттенка, добавляем щепотку соли и черного перца для вкуса. Параллельно отвариваем фетучини в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
На сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем мелко нарубленный чеснок, слегка пассеруем, заливаем жирными сливками. Прогреваем, добавляем тертый сыр пармезан, перемешиваем до однородности, чтобы соус стал густым и насыщенным. Всыпаем щепотку мускатного ореха и немного сушеного базилика для аромата.
Готовую пасту перекладываем в сливочный соус, добавляем обжаренное куриное филе, прогреваем пару минут, чтобы вкусы соединились и перемешались. Подаем блюдо горячим, украшаем свежей зеленью петрушки или листиками базилика.
**
Список продуктов:
-Фетучини — 250 граммов;
-Куриное филе — 300 гр;
-Сливки ж20% — 200 миллилитров;
-Пармезан (натертый) — 50 г;
-Чесночные дольки — парочка;
-Сладкосливочное масло — 20 г;
-Масло растительное — столовая ложка;
-Итальянские травки (сухие);
-Соль;
-Черный измельчённый перец;
-Свежая петрушка — несколько веточек (для подачи).
