Киноа - это золотое зерно индейцев, которое растёт на трудных почвах, однолетнее растение, псевдозерновая культура, которая у инков была наравне с кукурузой и картошкой. Русское название киноа - рисовая лебеда.
Кашу из зёрен киноа приготовить очень просто, промыть киноа и залить кипятком, варить помешивая до тех пор пока на зёрнах не будет виден хвостик и они не станут почти прозрачными, время варки, примерно, 10-15 минут.
Вегетарианскую кашу можно есть как самостоятельное блюдо, а можно полить горячим соусом сальса или приправить тушёными овощами.
