Обычно ядрицей называют гречневую крупу, которая "зернышками", так как есть еще измельченная, ее называют продел.
Но вообще ядрица это не только "цельная" гречневая крупа, но и любая другая, которая не перемолотая, а а целая, с нее снята лишь оболочка.
Ядрица полезнее, но готовить ее надо дольше по времени.
