Ядрица и продел это два разных варианта обработки зерна. Просто ядрица это когда крупа в процессе обработки остаётся целой, только шелуху с нее снимают, а продел означает, что крупу в процессе подготовки подвергли процедуре дробления и получился дроблёный вариант.
Чаще всего оба эти варианта относятся к гречневой крупе, то есть гречка-ядрица, а есть ещё гречка-продел.
Гречневая крупа это очень полезный и вкусный продукт, но ядрица и продел разные по своим свойствам. В ядрице, при ее обработке, сохраняется больше питательных и полезных веществ, а вот в проделе их меньше. Поэтому то продел всегда дешевле целого варианта.
Если готовить кашу с ядрицей и проделом, то они действительно будут различаться, но выбор делать вам.
Ядрица полезнее и сытнее, но дороже, а продел не такой полезный, но зато он дешевле. Выбор за вами.
