0

Какой рецепт мастики из зефира?

Елена [198] 3 года назад

Можно ли приготовить мастику для торта из обыкновенного зефира (не маршмеллоу)? Если да, тогда какой зефир нужно, и как его готовить?

категория: Десерты > Зефир
1

В основном мастику готовят из зефира маршмелоу, но я пробовала готовить мастику и из обычного белого зефира. Пробовала несколько раз из разного зефира и удалась мастика не вся. Сказать какой именно зефир подойдёт невозможно, потому что каждый производитель использует для производства зефира разные ингредиенты, поэтому лучше приготовить мастику из нескольких зефиринок, так сказать, для пробы. Зефир нужно расплавить в микроволновке при низкой мощности, как начнет плыть, достаем из микроволновки и мешаем ложкой. Если консистенция не достаточно однородная, можно еще немного расплавить в микроволновке. Затем к зефиру подсыпаем сахарную пудру и вымешиваем мастичное тесто. В самом конце, добавляем в мастику немного сливочного масла, для эластичности. Если хотите получить цветную мастику, то пищевые красители нужно развести в небольшом количестве лимонного сока и вмешать в мастичное тесто.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID