Для приготовления рождественского сливового пудинга понадобится:
-масло сладкосливочное - 300 граммов;
-патока - 150 гр;
-молоко коровье 3,2% ж - полтора стакана;
-мука пшеничная - 160 г;
-соль - по усмотрению;
-сода - чайная ложечка;
-коричный порошок - ч.л.;
-чернослив - с полкилограмма;
-бренди - 80 миллилитров;
-изюм - 130 гр;
-сахарный песок - 120 г;
-экстракт ванили- 5 мл;
-гвоздика измельченная - щепотка;
-сахарная пудра- 10 грамм.
Порядок действий:
В первой миске кладем патоку, масло сливочное, наливаем молоко, вбиваем яйца.
Во второй - просеиваем муку с содой, добавляем корицу и гвоздику, смешиваем.
В три-четыре захода засыпаем сухие ингредиенты к жидким.
Перемешиваем.
Обваленные в муке сухофрукты погружаем в полученное тесто, вливаем бренди.
Ставим на водяную баню на два часа.
Готовим соус-подливу: масло, сахар, ваниль и бренди миксуем.
Извлекаем пудинг, даем пять минут остыть и присыпаем сахарной пудрой.
Подаем с приготовленным соусом.
