1

Какой есть рецепт английских пудингов?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Какие есть рецепты настоящих английских пудингов? Из чего готовят настоящие английские пудинги?

2

Знаю рецепт пудинга с мозгами, который взят из книги "Английская королевская кухня".

Сухую булку натереть на терке и залить молоком. У яиц разделить белки и желтки. Отдельно растереть сахар со сливочным маслом (1,5 ст.л.), дальше по одному добавлять желтки и растирать. Хорошо размешать и добавить измельченные мозги и замоченную булку. Взбить белки и ввести их в подготовленную желтковую массу. Добавить специи, соль. Плотную тканевую салфетку разложить на столе и смазать оставшимся сливочным маслом. Положить пудинговую массу на салфетку и плотно завязать. Погрузить пудинг в кипящую воду и варить на маленьком огне 3 часа. Затем выложить из салфетки и подавать с белым соусом.

Ингредиенты:

1 стакан нарубленных мозгов;

1 белая булка без корочки;

1 стакан молока;

2 ст.л.сливочного масла;

7 яиц;

1/2 стакана сахара;

по 1/4 стакана изюма и толченого миндаля;

корица, соль по вкусу.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация
OpenID