Сухая смесь для пудинга готовится следующим образом:
- 1 стакан кукурузного крахмала
- 1 стакан сухого обезжиренного молока
- 1,5 стакана белого сахара + пакетик ванильного сахара
- семена стручковой ванили или пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
Смесь смешать и сложить в чистый, сухой контейнер, с плотно закрывающейся крышкой. Пропорции смеси даны на 7 порций, можете уменьшить объем ингредиентов на свой вкус. Сухую смесь можно хранить несколько месяцев.
Для приготовления пудинга из сухой смеси понадобится ванильный экстракт и 2 стакана цельного молока и 1/2 стакана сухой смеси. Добавьте молоко в сотейник, добавьте туда сухую смесь, размешайте и помешивайте на медленном огне до загустения. Добавьте ванильный экстракт по вкусу. Подавать теплым или холодным.
Можно в сухую смесь добавить порошок какао для получения шоколадного пудинга, можно заменить ванильный экстракт другими экстрактами для получения разных вкусов. Можно разнообразить вкусы соответствующими цветами, используя натуральные красители на гелевой основе.
