Заливное - традиционно праздничное угощение. А из рыбы не только вкусно, но и полезно для поддержания в норме состояния суставов.
Рецепт для приготовления в мультиварке, доступный для понимания.
Нам потребуется:
-филе рыбное- пятьсот граммов;
-хребет, голова и хвост - (около килограмма),
-морковка,
-лимон,
-луковица,
-петрушка - половинка корня,
-желатин - пакетик,
-вода - 1,2 литра,
-оливки,
-соль.
Процесс
Очищенные овощи и рыбные части кладут в мультиварку, заливают водой, солят. Поверх помещают контейнер пароварки с кусками филе. Устанавливают на полтора часа режим Тушение.
Готовое филе охлаждают, раскладывают на блюдо для заливного вперемешку с кружочками вареной моркови, лимона, оливками.
Желатин разводят в 100 г подогретой воды. Затем выливают его в остывший рыбно-овощной бульон. Размешивают до полной однородности и отцеживают. Заливают жидкостью рыбу на блюде. Ставят в холодильник до окончательного застывания желе.
