Не думаю, что в кулинарии имеется понятие "самое вкусное". Вкусы у всех разные и что одному объеденье, другому "чего-то не хватает".
Для меня самый вкусный холодец из свинины с говядиной вместе. Я ставлю жаровню на печь вечером, закдадываю подготовленные ножки свиные, говяжьи, говяжий язык, люблю когда свиные уши присутствуют, иногда кдаду по куску мякоти свиной и говяжей, и оставляю вариться-томиться до утра. Утром мясо с костей в мгновение слазит. Потом готовлю холодец, измельчив руками и смешав, добавляю лук, чеснок, соль, перец черный молотый и лаврушку, заливаю бульоном немного и в холодильник.
За уши не оттащешь)
