Понадобится:
-сало любое, соленое или нет, с прослойкой или без, какое есть;
-луковица репчатая;
-яйцо куриное;
-перцы по вкусу;
-соль - по требованию;
-зелень.
Порядок действий:
Нарезаем сало брусочками
Бросаем на разогретую сковородку.
Выжариваем до нужного вам состояния, кто как любит. Можно до шкварок, а можно сохранить прозрачность.
Добавляем полуколечки лука и пассируем его.
Вбиваем яйца и жарим по привычному рецепту, на ваше усмотрение, жидкий желток или ужаренный. Подсаливаем, перчим.
Посыпаем измельченной зеленью и подаем в сковороде.
Я еще люблю добавить ломтики батона, перед тем, как положить лук.
