В приготовлении этого ассорти можно использовать любые, самые различные овощи, в том числе и фрукты: томаты, кабачки, огурчики, морковь, перец, паттисоны, лук, алычу, райские яблочки. Просто те, которые крупные, надо разрезать, а фасоль и кукурузу предварительно подвергнуть бланшировке.
Понадобится:
-лист лавровый - парочка;
-перец душистый - 5 горошин;
-вода питьевая - литр;
-соль - 20 граммов;
-сахарный песок - 6 чайных ложечек;
-эссенция уксусная - столовая ложка.
Порядок действий:
Банки стерилизуем.
Закладываем стандартный набор, я не упоминала в перечне, листы смородины, зонтики укропа и прочее, что вы обычно кладете.
Заполняем подготовленными овощами.
Заливаем кипятком, стараемся в центр между плодами.
Даем немножко подождать.
Сливаем обратно в кастрюлю.
Готовим маринад, выключаем и тогда добавляем эссенцию.
Разливаем по банкам и закручиваем закаточными крышками.
