Корнишоны можно консервировать разными рецептами заготовок. Одни хозяйки закрывают с уксусом, другим- нравится кислый вкус лимонной кислоты. В одном и в другом случае рецепты в консервации популярные и корнишоны получаются на вкус нежными, хрустящими. Заготавливать просто, потребуется: зонтики укропа, зубчики чеснока, стручок перца, листья смородины, соль, уксус.
В стерилизованные банки положить равномерно листья, нарезанный чеснок, зонтик укропа, горький перчик и плотно уложить корнишоны. Залить готовым рассолом и дать постоять. Настоявшийся рассол второй раз прокипятить, добавить соль. В банки налить две ложки уксуса и с горячим рассолом закатать крышками.
