Если замариновать помидоры с виноградом, то такая заготовка порадует зимой пикантным вкусом, а по отдельности получите две отдельные оригинальные закуски.
Готовить несложно. Как всегда подготовить банки и крышки, обязательно простерилизовать. Тщательно помыть зелень, овощи, виноград. Перец сладкий очистить от семян, нарезать дольками, а острый перчик на колечки или кусочки. Если любите острое, то семена из него можно не уделять. Очистить корень хрена и зубчики чеснока.
На дно каждой банки выкладываем пряности, зелень, хрен, чеснок и помидоры с виноградом. Полоски сладкого перца красиво расположить где имеется свободное пространство.
Помидоры с виноградом заливать будем двойной заливкой, в первый раз просто кипятком, даем под крышкой постоять ~15 минут. Затем слить воду, прокипятить вместе с сахаром и солью и залить по новой. Банки закрыть крышками и хранить в прохладном месте.
Стараюсь заготовки с помидорами мариновать без уксуса, овощи уже в себе имеют нужную кислоту. Виноград берете любой, светлый, темный, с косточками, без косточек.
