Я до грибов не охоч, но вот сосед мой - фанат. Он про них знает всё, и когда я спросил про то как нужно хранить соленые рыжики, он часа два мне рассказывал и рассказывал что, где и как. Короче, хранить рыжики солёные надо строго при температуре от + 3 до + 5. У соседа для этого специальные температурные терморегуляторы установлены, поскольку их у него не счесть сколь засолено. Хранить же он их не более двух лет рекомендует, и желательно где нибудь в погребе ( у него целый подвал для грибов ).
