Как приготовить капкейки (рецепт с фото)?

Я перепробовала множество рецептов капкейков- это были зря выброшенные на продукты деньги.

Со временем нашла свой рецепт, теперь он любимый. Поскольку я люблю кексы хорошо пропекаемые ( не сырые как в большинстве своем получаются интернетовские капики, то выбрала следующее:

• сахар- 1 стакан
• мука- полтора стакана
• растительное масло- ровно половина стакана
• щепотка ванилина
• лимонная цедра- 1 ч.л.
• яблоки- 3 шт средних
• яйцо- 2 шт
• разрыхлитель- 1,5 ч.л.

Соедините все эти ингредиенты , замесите тесто. Не забудьте , что тертые яблоки нужно хорошо отжать от сока.

Печь кейки нужно в силиконовых формах, смазанных маслом и заполняя на 2\3 объема ( маффины сильно поднимаются в ходе запека).

Что касается крема-чиза я делаю такой:

• сыр" филадельфия" -100 гр
• сливки-от 20 процентов- полстакана
• сахарная пудра-100 гр

Крем нужно хорошо взбить. Он не течет и удобен в нанесении.

Выкладывать кремчиз нужно с помощью кондитерского мешочка ( насадка -зазубринки) по кругу.

На фото у меня капкейки в капсюлях бумажных, кремчиз и декор -малина и стружка из шоколада. Если есть иной деор материал- снежинки, посыпушка цветная, шоколадная стружка- обязательно воспользуйтесь!