Капкейк - это американское название кекса, cup - чашка cake - торт, маленький тортик для одного, выпекаются кексики - тортики в бумажных или алюминиевых тонких формочках, а украшаются взбитыми сливками, различными кремами, разноцветной мастикой, кондитерскими украшениями, фруктами или орехами.
Формочки для кексиков тортиков, капкейков, могут быть силиконовыми, с антипригарным покрытием, керамические, но надо не забывать смазать их сливочным маслом, чтобы они не прилипали к стенкам формы и хорошо вынимались.
Конкретную фирму не порекомендую, поскольку не в ней дело, а в умении приготовления.
