Нужно ли обжаривать фарш для пирогов?

Всё это остаётся на откуп того, кто готовит пироги.

Зачастую нет времени на обжарку фарша для пирогов, и тогда можно просто распределить его в пироги и приготовить их. Но в этом случае нужно обязательно хорошо всё пропекать, чтобы пироги, жареные или печёные, прошли полную термическую обработку. Иначе, можно здорово отправить, особенно, если фарш вы готовили не лично.

Пироги с необжаренным фаршем выходят ничуть не хуже, чем с обжаренным, даже иногда прожаристее и пропеченее. Учтите, что это вовсе не ошибка и не беда, просто фарш будет иметь немного другой вкус.

Также, можно пироги приготовить и с обжаренным фаршем, что иногда вкуснее выходит.

Надо пробовать оба варианта и выбирать из них.

Даже при наличии на кухне хорошей духовки, когда вы уверены, что начинка хорошо пропечется, я бы посоветовала обязательно обжарить фарш, будь он мясной или рыбный. Это такие продукты, которые обязательно должны пройти кулинарную обработку. И мясо, и рыба в наше время могут быть причиной отравления и заражения паразитами. Лучше все же прожарить, чтоб и на душе было спокойно. А если уж ребенку будете давать пирожки с мясной начинкой, то только так, с обжариванием.

Тем более при обжарке фарша вы еще добавьте к нему лучок репчатый, можно морковь,чеснок, любую зелень и специи по вкусу, начинка от этого только выиграет.