Какие бывают рецепты чизкейков крафт?

Любой чизкейк, который вы приготовите самостоятельно дома, будет называться крафтовым.

Что означает это понятие - значит, произведено не в промышленных условиях, не большими партиями, а дома, или в маленькой пекарне, в небольших количествах, без использования пищевых консервантов, с маленьким сроком годности.

Так что не сомневайтесь, любое приготовленное вами кулинарное изделие смело можно назвать крафт.

А рецептов чизкейков - великое множество, и каждое отличается своей оригинальностью.

Есть шедевральные экземпляры, где декоративные элементы настолько красивы в исполнении - прям картина, целое искусство.

Предлагаю попробовать:

Подготовьте:

-Печенье - 400 грамм (я беру обычное Юбилейное или топленое молоко);

-Масло сливочное - 150 гр;

-Творог - 800 гр. (жирностью 15% и выше);

-Сливки - 120 мл (достаточно 20%);

-Сахар - 200+40 г.;

-Яйцо - три штуки;

-Сахар-ваниль - пакетик;

-Ягоды или фрукты - 400 грамм;

-Сметана - 250 мл (двадцать процентов жирн);

Приготовление

• Печенье измельчить в крошку.
• Масло растопить, можно в свч.

Смешать оба ингредиента.

Уложите массу в разъемную форму, слегка утрамбовывая руками. Это будет основа, уберите пока в холодильник.

---

Протрите творог через сито или блендером. Второй вариант может и предпочтительней, получается нежный, как крем. Вручную такого результата сложно добиться.

• Добавьте сливки и опять блендируйте.
• Вбейте яйца, всыпьте сахар-песок(200) и ванильный. Перемешайте блендером.
• Достаньте основу и равномерно уложите на нее творожную массу.
• Ставьте в предварительно разогретую духовку, температура 170-180°С, время - 50 минут.
• Взбейте сметану и остаток сахара (2 столовые ложки), ванилин - по желанию.
• По прошествии необходимого времени выньте чизкейк из духового шкафа.
• Переключите режим на 200°С.
• Вылейте сметанный крем на творог и верните запекать на семь минут.
• Доставайте и украшайте ягодами.
• Потерпите сразу кушать. Поставьте на ночь в холодильник. Вас ждет шикарный завтрак)

Совет: не рекомендуется использовать зернистый и обезжиренный творог из-за своей крупянистой консистенции.