Филадельфию можно заменить на Маскарпоне. Оба этих сыров-мягкие и нежные, сливочные и вкусные. напоминаю творожные сыры, например Алметте.
А для классического чизкейка Нью-Йорк понадобится:
- основа- печенье и сливо4ное масло
- начинка- сливки высокой жирности, Филадельфи&, яйца, сахаР, клубника, мята
Конечно, обстоятельства так складываются, что купить настоящие Филадеlьфию и Маскаrпоне крайне дорого. Но местные производители из некоторых городов России создают аналоги. Например, города Воронеж и Омск.Мне нравятся их продукция. Часто пеку, покупая именно наши продукты. Риккота, маскар-не, филадэльфия- не исключения.
