Для теста: 600 гр муки, 250 гр меда, 50 гр сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, 30 гр орехов, 1/2 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки молотой корицы.
Для глазури: 1 белок, 1/2 стакана сахарной пудры.
Мед разогреть, смешать с корицей, остудить. Муку смешать с содой, добавить яйца, растертые с сахаром, масло, измельчённые и слегка обжаренные орехи, соединить все с медом и хорошо перемешать. Раскатать тесто в пласт, толщиной 0.5 - 0.7 см, формочкам вырезать пряники, уложить их на противень, смазанный растительным маслом или маргарином и посыпанный мукой и выпекать 25-30 минут при температуре 200-220 градусов.
Остывшие пряники смазать глазурью (1 белок растереть с 1/2 стакана сахарной пудры) и поставить в теплую духовку на 3-5 минут.
