Модное название капкейк - это наши любимые кексы или маффины, тоже более знакомое их название. Выпекать кексы - капкейки лучше в силиконовой форме, они хорошо выпекаются и вытаскиваются из неё. Тефлоновая форма тоже не плоха, выпечка в ней получается хорошо, но со временем тефлон царапается и приходится форму выбрасывать. Обе формы можно не смазывать маслом, если в тесте оно присутствует.
