Из обжаренной индейки, сладкого лука и зелени можно приготовить нежный и сладковато-острый салат, а подавать его желательно в медово-кунжутной заправке.
Ингредиенты:
- белые кунжутные семена (43 г);
- филе индейки без кожи (430 г);
- кунжутное масло (по вкусу);
- сладкий салатный лук (85 г);
- измельченная петрушка свежая (26 г);
- молотая паприка острая (8 г);
- измельченный укроп свежий (23 г);
- морская соль (по вкусу);
- болгарский перец красный (260 г);
- жидкий мед липовый (34 мл).
Процесс приготовления:
Филе индейки нужно очистить от жил и пленки, затем промыть и нарезать брусками, после этого почистить салатный лук и нашинковать его тоненькими колечками, переложить в маленькую емкость и залить крутым кипятком. Оставить лук под крышкой на семь минут, затем отжать его и переложить в салатник, после этого нужно очистить от семян болгарский перец и нарезать его не слишком крупными кубиками или брусочками.
Поставить на огонь средней силы глубокую сковороду и влить в нее кунжутное масло, насыпать белый кунжут и добавить липовый мед, хорошенько перемешать ингредиенты и прогревать примерно шесть минут.
Добавить в сковороду куски индейки и обжаривать ее до полной готовности, немного остудить и переложить в салатник, добавить измельченную зелень и кусочки болгарского перца, насыпать соль и острую паприку.
Влить в салатник из сковороды оставшуюся медовую смесь с кунжутом, перемешать салат из индейки, после этого подавать это легкое и изысканное блюдо к столу.
