Как приготовить томатный соус к макаронам?

Универсальный томатный соус, который легко подойдет к любым макаронам, а так же к картошке, рису, гречке, мясу и т.д. можно приготовить по такому рецепту, понадобится :

1 луковица,

1 морковь,

1-2 болгарский перец (лучше красного цвета),

1-2 крупных помидора,

2-3 зубчика чеснока,

0,5-1 жгучий перец (не обязательно),

2-3 ложки томатной пасты,

0,5 стакана сметаны, можно меньше или 2-3 ложки майонеза,

50 гр. сливочного масла,

растительное масло,

1 ложка муки,

1-1,5 стакана бульона (или вода + бульонный кубик),

3-4 лавровых листа,

специи по вкусу,

соль,

зелень (не обязательно).

Лук с морковью спассеровать , затем добавить болгарский перец, помидоры и томат, жарить помешивая на медленном огне. Затем все измельчить в блендере.

На другой сковороде разогреть сливочное масло, добавить муку, жарить помешивая, мука должна пожелтеть, затем добавить сметану или майонез, прогреть и подлить бульон - кипятить минут 5. Измельченные овощи добавить в сметанную смесь, добавить измельченный чеснок, специи, лавровый лист и зелень. Кипятить около 3-5 минут. Соус готов.