Путасу перед приготовлением подготавливаем: чистим, отвариваем со специями (перец горошком, корень петрушки, кусочек репчатого лука) и солью. Остуживаем. Разбираем на волокна.
Салат с путасу и овощами
Понадобятся:
Путасу (2 шт.);
Отварной в кожуре картофель (4 – 5 шт.);
Отварные яйца (3 – 4 шт.). Можно взять перепелиные (7 – 8 шт.);
Помидоры (2 – 3 шт.). Помидоры лучше брать плотные – сливки. Можно взять черри.;
Свежий огурец (1 большой или 2 средних);
Зелень и лук (зеленый) - по вкусу;
Оливки (1 банка);
Майонез или растительное масло + сок лимона (уксус).
Картофель очищаем, нарезаем кубиками.
Яйца очищаем, нарезаем кубиками. Если используем перепелиные – разрезаем пополам.
Помидоры моем, разрезаем пополам, удаляем место соединения с плодоножкой, нарезаем дольками. Если используем черри – разрезаем пополам.
Оливки нарезаем кусочками.
Огурец моем, если кожура горькая срезаем, нарезаем кубиками или полу колечками.
Зелень моем, просушиваем, мелко нарезаем (зеленый лук – колечками).
Кусочки рыбы, если любите поострее, можно посыпать свежемолотым перцем.
Часть ингредиентов оставляем для украшения, остальные перемешиваем в миске, заправляем майонезом (маслом + сок лимона), перекладываем в салатник, украшаем.
Салат с путасу и рисом
Отвариваем рис (3/4 стакана) так, чтобы он остался рассыпчатым.
Отваренную рыбу (2 шт.) разбираем на волокна.
Кукурузу консервированную (1 банку) процеживаем, откидываем (если есть) испорченные.
Луковицу чистим, нарезаем полукольцами, маринуем в смеси соли, сахара, уксуса.
Помидор моем, нарезаем кольцами.
Салат выкладываем слоями: рис, рыба, лук, помидоры, рис, кукуруза.
Каждый слой (или только рисовые) покрываем сеточкой из майонеза.
