Сухофрукты должны хранится в прохладном и сухом месте. При температуре -10- -12 градусов.
Сухофрукты не любят тепло и сырость, от этого они быстро портятся, и теряют вкусовые качества.
Хранить сухофрукты нужно по отдельности. Например, сухофрукты курага в одном контейнере, чернослив в другом. Каждые сухофрукты имеют разный температурный режим.Если их соединить все вместе, они могут испортится.
Если, вы купили много сухофруктов и все вымыли, то вам нужно просушить их при комнатной температуры. Досушить сухофрукты в духовке на минимальной температуре.
Если сухофрукты не досушены, они через несколько дней начнут портится, появится запах.
Хранить сухофрукты можно в хлопковых мешка (сшитых на швейной машинке самостоятельно), в банках с плотно крышкой.
Если вы все таки знаете, что сухофрукты не досушены, к ним можно добавить мяту.
Если они у вас хранятся в кухонном шкафу, тогда поставьте солонку соли. Соль впитываем влажность. Тогда вы будете спокойны, сухофрукты не будут портится и не попадут насекомые.
Сухофрукты нужно перебирать, смотреть может есть испорченные.
Сухофрукты хорошо высушенные хранятся 12 месяцев не больше.
В течении этого времени сухофрукты нужно проветривать выносить на улицу, просушивать.
