Обычно карасей жарят целиком, сильно большими они не бывают. Главное это сделать надрезы сверху на рыбе, чтобы не было мелких костей. Они все растворятся при готовке рыбы. Ну, а если хотите разрезать карася, то страшного ничего не случится. В любом случае получится вкусно. Обычно я смазываю сверху сметаной и получается вкусно!
