Гусь- это гвоздь программы на новогоднем столе! Как приготовить: промываем гуся под проточной водой, обсушиваем салфетками, делаем начинку- яблоки, лучше антоновку, нарезаем кусками, лук полукольцами обжариваем на сливочном масле, начинаем тушку яблоками и луком, зашиваем тушку или зубочистками закалываем, гусь готов! Теперь делаем маринад- смешиваем яблочный сок, чеснок, соль, перец, специи… Гуся положить на противень , полить маринадом, накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку (180 градусов), запекать примерно 2- 2,5 часа. После запекания дать гусю отдохнуть 15- 20 минут, чтобы сок распределился по мясу и можно подавать на стол.
