Самый простой вариант сохранить разрезанную тыкву, это её заморозить в морозилке. Тут есть варианты- можно заморозить большими кусками, можно снять кожуру и порезать мелкими кубиками и заморозить, а можно снять кожуру, натереть на тёрке и разложив в пакеты по порциям, примерно грамм по 200 на порцию и убрать в морозилку. Мне нравится последний вариант, зимой такой порции хватает на суп- пюре или на кашу с тыквой. Можно было бы и пропустить через мясорубку, чтобы не тереть, но тыква легко натирается на тёрке.
