Что вы добавляете в тесто, чтобы оладьи получились пышными и ароматными?

Чтобы оладьи получились пышные, нужно:

1. Подогреть 300 грамм кефира 2,5 % в микроволновой печи секунд 30;
2. Добавить в подогретый кефир щепотку соли, 1 яйцо, 20-25 гр сахара, всё перемешать до однородности и растворения сахара;
3. Постепенно вводить муку (250-270 грамм), перемешивая, чтобы не было комков;
4. Тесто должно получиться густым, если получается жидковато, можно добавить ещё муки;
5. Когда тесто будет густым и без комочков, добавить половину чайной ложки соды, тщательно перемешать;

Добавили и размешали соду, и сразу начинаем готовить. Выкладываем ложкой на разогретую сковороду с добавлением подсолнечного масла, обжариваем с двух сторон до золотистости.