Распространенная паника вокруг холестерина - это лишь половина всех страшилок. Вторая половина о том, что подсолнечное масло содержит в себе растительный аналог эстрогена - женского гормона, избыток которого вреден не только для мужчин, но и для женщин. А уж чем опасен избыток этого гормона, интуитивно понятно - грушевидным ожирением, которое не так опасно, как брюхо, но зато почти неизлечимо; гинекомастией у мужчин и опухолями молочных желез у женщин.
Однако описанный вред не настолько силен, чтобы отказывать себе в употреблении этого продукта, особенно в сыром виде. При термообработке масло намного вреднее, тут и плохой холестерин, и канцерогены. Но куда хуже злоупотребление всякими спредами и маргаринами, от которых уж точно лучше отказаться совсем.
