Вряд ли это подсобит пищеварению. Запивать вообще не полезно. Но запивать простоквашей — меньшее зло, чем водой или другим холодным напитком.
Но лучше все-таки простоквашу пить перед едой. А еще лучше — вовсе отдельно, не срчетая ни с чем, кроме свежих овощей или фруктов.
