Самые вкусные кабачки - молодые, небольшие. У них мелкие, мягкие семена внутри. Если их удалить, то от самого кабачка ничего и не останется. Поэтому смело можно жарить овощ с косточками.
В больших магазинных, часто перезрелых, кабачках внутренности удалять не лишне. Тогда хозяйка избавляется от массивных жёстких семечек.
Если кабачок вырос не на собственном участке, то лучше срезать у него кожуру. А семена погоды не сделают. Повторимся, если плод не на всю сковородку размером.
У молодых кабачков семена в процессе жарки размягчаются. Кроме этого, они наверняка содержат определенные полезности, нужные организму, но отсутствующие в мякоти и кожуре.
