Глазурь из хойсин-шрирача добавляет нотку сладкого, немного пряного, аромата к нежным свиным отбивным. Жасминовый рис пропаривается с имбирем, а брокколи просто поджаривается до тех пор, пока края не станут хрустящими, а стебли нежными.
Ингредиенты (на 4 порции):
-большой корень имбиря- один;
-жасминововый рис- чашка;
-соцветия брокколи- 450 грамиов;
-свиные отбивные- 700 гр.;
-шрирач - чайная ложечка;
-хойсин (содержит сою и пшеницу) - четыре стол. лож.;
-сахар-песок - 5-8 г .;
-сливочное масло- ст.л.; (содержит молоко);
-перец и
-соль - по вкусу.
Установить противень и разогреть духовку до 450 градусов. Продукты вымыть и просушить. Имбирь очистить, затем измельчить либо натереть на терке до получения 1 столовой ложки продукта. Брокколи разделить на соцветия. В кастрюле раскалить подсолнечное масло. Засыпать имбирь. Варить, помешивая, 2-3 минуты до получения приятного аромата. К имбирю высыпать рис, залить стаканом воды, подсолить. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и поставить огонь на минимум. Пропарить до готовности, около 15 минут. Тем временем, противень промазать растительным маслом. Выложить приправленную солью и перцем брокколи. Жарить, до получения нежно-коричневого цвета около 20 минут. В маленькой миске смешать хойсин, шрирачу, чайной ложки сахара и 3 столовых ложки воды. Свинину насухо обмокнуть бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем. Разогреть сковороду, выложить свинину и жарить до тех пор, пока она не подрумянится и не будет прожарена. Это займет 4-6 минут с каждой стороны. Глазурь из хойсин-шрирача вылить в кастрюлю и довести до кипения. Затем, готовой смесью полить отбивные. Приправить солью, перцем и снять с огня. Взбить рис вилкой и перемешать со сливочным маслом. Посыпать солью и перцем. Рис и брокколи разложить в порционные тарелки. Сверху на рис выложить свиные отбивные, полить оставшейся глазурью.
Общая информация:
- время приготовления: 35 минут;
- аллергены: соя, пшеница, молоко;
- энергетическая ценность (кДж) 2218 кДж;
- калорий 530 ккал.
**
Приятного аппетита!
