В повседневное меню можно включить очень вкусный и не слишком калорийный салат, который предлагается приготовить из белого куриного мяса, помидоров и соленых груздей.
Для того, чтобы этот повседневный салат получился менее калорийным, его желательно готовить из куриного мяса, приготовленного на пару или запеченного в духовке с минимальным количеством масла.
Можно также использовать и обжаренное, а также копченое куриное мясо, но в этом случае калорийность этого блюда в значительной степени повысится.
Ингредиенты:
- небольшие помидоры спелые (семь штук);
- запеченное куриное мясо (560 г);
- сыр Грюйер тертый (78 г);
- крупный кочан пекинской капусты (одна штука);
- оливковый майонез (48 мл);
- соленые грузди (430 г);
- лимонный сок свежевыжатый (26 мл);
- горчица зернистая сладкая (18 г);
- поваренная соль (по вкусу);
- очищенные орехи грецкие (43 г);
- листья свежей петрушки (28 г).
Процесс приготовления:
На сите обсушить соленые грузди и нарезать их тонкими брусками, переложить в стеклянный салатник, после этого очистить пекинскую капусту от верхних листьев, затем тонко нашинковать и отправить в эту же посуду, насыпать немного соли и перемешать.
Ломтиками небольшого размера нарезать запеченное куриное мясо и переложить его в тот же салатник, добавить помидоры, нарезанные дольками, а также измельченную зелень, насыпать тертый сыр и перемешать еще раз, после этого приготовить легкую горчичную заправку.
В пиалу влить майонез и добавить лимонный сок, затем в эту же посуду отправить горчицу и минуты три взбивать все вилкой, после этого перелить пикантную заправку в салатник и хорошенько перемешать салат, украсить его измельченным орехами и подавать в охлажденном виде.
