Мне пришел в голову вариант салата а-ля "цезарь", с жареным хеком.
Кочан или пучок салата порвать. Нарезать крупными кубиками 1-2 помидора или горсть чери порезать пополам. Филе хека порезать ломтиками "на один укус", обсушить, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем, хорошо стряхнуть, чтобы мука не горела, обжарить в раскаленном масле. Смешать (тряся в баночке с крышкой) оливковое, кунжутное или горчичное масло с бальзамическим или винным уксусом. Салат перемешать с помидорами, положить сверху рыбу и посыпать крупными хлопьями твердого сыра.
