Я сначала вырезаю, если есть, подпорченные и прочие сомнительные места на грибах, затем белые грибы очень тщательно мою, после чего помещаю их в дуршлаг и на несколько секунд опускаю в кипяток, причём, в очень солёный кипяток ( из расчёта 1 ч.л на 1 л воды). И после этого готовлю с ними суп.
