0

Как приготовить яйца пашот на пару (рецепт)?

lesja0046 [3.3K] 4 месяца назад

Какие существуют рецепты приготовления яиц пашот на пару? Как долго их нужно готовить?

1

Современные силиконовые формочки для маффинов и кексов замечательно можно использовать для приготовления пашот на пару. Для этого, кроме формочек ещё надо иметь в кухонном хозяйстве пароварку или мультиварку. Если нет этих современных агрегатов, то можно сделать пашот на простой водяной бане, используя кухонную плиту.

Опишу как делать на пару пашот в пароварке.

Понадобится

Яйца

Крекеры

Сёмга

Мытая зелень

Выставляю режим «Пароварка овощи» на 5 минут. Примечание: этот режим на других пароварках может называться «Варка на пару». При таком времени приготовлении пашот получается с чуть жидким желтком в серединке.

Хитрость: можно варьировать степень готовности пашот на пару регулируя время приготовления или открывая крышку пароварки, например, через 3 минуты после начала приготовления – желток ещё мягче будет.

Пока вода в пароварке закипает, мою яйца, вбиваю в силиконовые формочки, смазанные предварительно капелькой масла растительного или маслом сливочным.

Когда звучит сигнал размещаю формочки в пароварке.

По окончательному сигналу – сразу достаю.

Сверху чуть присыпаю молотым перцем.

Формирую бутерброды: под низ – крекеры, выше - долька сёмги, сверху – пашот приготовленный на пару и присыпанный рубленной зеленью.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID