В панировке из манной крупы чаще всего готовят мясные блюда, я люблю готовить отбивные в манной панировке, они получаются внутри очень сочными, а снаружи с очень хрустящей и румяной корочкой, нам понадобится:
куриное филе (можно использовать любое другое мясо);
манная крупа;
пшеничная мука;
куриное яйцо;
соль;
черный молотый перец;
приправа для курицы (по желанию);
подсолнечное масло (для жарки).
Куриное филе нужно помыть, обсушить и нарезать кусочками любого размера (оптимально, если уже отбитый кусочек размером с ладошку), отбить кусочки кухонным молотком. Каждую отбивную немного посолить, поперчить и посыпать приправой для курицы с обеих сторон. В одну тарелку всыпать пшеничную муку, в другую манную крупу, в третью разбить несколько куриных яиц (количество зависит от количества мяса, примерно на 0,5 кг мяса 2 куриных яйца) и взболтать вилкой. Хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом, каждую отбивную сначала обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и обвалять в манной крупе, обжаривать на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
