В моей семье любят и азу, и рагу. Безусловно, разница между этими двумя блюдами есть. Давайте сначала поговорим о рагу.
Каждая хозяюшка готовит рагу по-своему. Я тоже перепробовала разные способы приготовления рагу. Как правило, готовится рагу из овощей. Например, я использую морковку, лук репчатый, помидоры, кабачки, сладкий болгарский перец. Сначала овощи измельчаются (мне нравится кубиками), а потом тушатся. Перечисленные ингредиенты дополняются специями, свежей зеленью.
А вот азу готовится из мяса. Вообще, принято азу готовить из говядины. Мясо нарезается брусочками, а затем тушится. Обязательный ингредиент при приготовлении азу – это соленые или маринованные огурчики.
Попробуйте приготовить и рагу, и азу. Вы сами почувствуете разницу между этими двумя блюдами. По своему каждое блюдо и вкусным, и сытным получается.
