Чтобы приготовить замечательную подливку , не нужно каких-либо сложных или особенных компонентов. Я готовлю так:
- Беру одну луковицу, 2 зубчика чеснока, стакан кипятка, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, укроп или петрушку, 1 ст.л. муки, лавровый листик, по щепотке сахара и соли, душистый перец, специи, например, сушеные травы или специи для запекания мяса - по вкусу.
- Пассеруем на масле лук до золотистого цвета, всыпаем муку, быстро перемешиваем и готовим еще минутку.
- Добавляем соль, сахар, перец, томат, сушеные травы или другие специи, которые вам по душе. Размешиваем. При желании на этом этапе можно добавить нарезанный на мелкие кубики свежий помидор, освобожденный от кожуры.
- Заливаем воду и готовим после закипания десять минут.
- Остается добавить лаврушку и измельченный чеснок, прокипятить минутку и выключить.
- Всыпаем рубленную зелень, которую вы любите, перемешиваем.
- Поливаем готовые котлетки замечательной домашней подливой, которая намного лучше любых магазинных соусов.
