Добавив к такой основе: курица, грибы и огурчики, немного компонентов, можно получить десятки самых разных салатов.
Вариант 1
Одна большая куриная грудка, два соленых огурчика, 400 грамм грибов, 100 грамм сыра твердого сорта, два отварных яйца, пучок зеленого лука, полстакана грецких орехов, соль и майонез - по вкусу.
Смешиваем в салатнице порезанную на небольшие кусочки грудку (предварительно отварить в подсоленной воде и остудить), грибы (измельчить и обжарить на растительном масле вместе с лучком), измельченные яйца, орехи и огурцы, тертый сыр. Перемешать, чуть посолить, заправить майонезом.
Вариант 2
На 500 грамм грудки берем два отварных яйца, 300 грамм чернослива, один соленый огурчик, немного латука, 300 грамм грибов, два лука, майонез - по вкусу.
Готовим: сначала пассеруем лук с грибами на сковороде. Чернослив замачиваем в воде на четверть часа, достаем и обсушиваем. Выкладываем слоями:
- салат - чернослив - немного майонеза;
- измельченное отварное куриное филе;
- обжаренные с луком грибы - майонез;
- измельченный огурец - тертые на терке яйца;
- майонез. Этот слой можно украсить по собственному усмотрению свежими помидорами, оливками или иным способом. Можно и черносливом, тогда на дно нужно выложить не весь объем сухофрукта.
