Какой есть рецепт фаршированных кабачков мясом и рисом?

Для запекания я использую ранние молодые кабачки.

Понадобятся такие продукты:

• Кабачки - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Рис - 2 ст.
• Фарш мясной - 500 гр.
• Сметана - 4 ст. л.
• Сливочное масло - 2 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу.

1) Рис заливаю водой в соотношение 2 стакан воды на 1 стакан риса. Варю его на маленьком огне до полуготовности. Потом добавляю сливочное масло.

2) Мелко нарезаю лук, морковь тру на крупной терке. Отправляю овощи в разогретой подсолнечное масло. Жарю их 3 минуты.

3) Смешиваю овощи с мясным фаршем и рисом. Добавляю соль, перец и все хорошо перемешиваю.

4) Кабачки разрезаю вдоль, чтобы они стали похожи на лодочки. Выбираю серединку из кабачков. И выкладываю в них приготовленную начинку. Верх фаршированного кабачка смазываю сметаной.

5) Выкладываю кабачки на смазанный противень и накрываю его фольгой. Отправляю его в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 30 минут убираю фольгу, чтобы фаршированные кабачки немного подрумянились сверху. Через 5 минут вкуснейшие кабачки готовы.