Говяжий язык - это очень вкусно! Купив язык обязательно его промойте и опустите в воду с лавровым листом и перцем горошком. Варите до полуготовности, это примерно 45 мин (все зависит от размера языка). После дайте остыть и уберите все прожилки и пленку, если язык практически готов тогда ее легко будет снять от корня языка. Нарезать крупными слайсами (ширина не более 1 см) и обжарить в сливочном масле примерно 10-15 мин. Подавать лучше горячим, вкус волшебный!Зелени добавлять не стоит, масло и язык дают прекрасное нежное сочетание.
