1

Какой есть рецепт соуса с обжаренной мукой?

Олеся [31.2K] 3 года назад

Какие соусы можно приготовить с обжаренной мукой? С какими блюдами можно подавать соусы с мукой?

1

Соусы с мукой, и конкретно, с обжаренной мукой, это классика соусов. Есть многие рецепты соусов на основе обжаренной муки, но расскажу вам свой любимый вариант.

Берём две столовых ложки муки и кладём их на разогретую сковороду. Обжариваем муку до румяного, золотисто-коричневого цвета, при этом постоянно мешаем муку. Обжаривать муку лучше на слабом огне, чтобы избежать малейшего пригорания.

Когда мука готова, то выключаем огонь и снимаем сковороду с плиты.

В другой сковороде можно готовить другие составляющие соуса. Например, обжариваем мелко нарезанные лук и морковку, зелень. Все солим, приправляем специями. Если образовалось мало жидкости, то добавляем немного кипяченной воды.

После этого к овощам кладём муку и всё перемешиваем. Но добавлять муку надо постепенно и аккуратно, чтобы не было комочков.

Ещё немного прогреваем соус на огне и выключаем его.

Это самый простой способ соуса или подливки. Он идёт к мясным блюдам и блюдам из круп.

Если хотите сделать классический мясной соус с мукой, то сперва надо поварить нарезанное кусками мясо, затем добавить к нему мелко нарезанные овощи и поварить всё вместе. Затем уже кладём обжаренную муку и перемешиваем без комочков. Этот соус хорош со спагетти и отварной гречкой.

Знаете ответ?
регистрация