0

Как обжарить грецкие орехи в духовке?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Грецкие орехи обжаривают в духовке в скорлупе или уже очищенными? Как долго нужно обжаривать грецкие орехи в духовке?

0

Грецкие орехи пользуются спросом на кухне активной хозяйки - они и в пирог нужны, и для посыпки десертов, очень часто используются в приготовлении салатов и мясных блюд, а также очень удобно взять такие орехи для приготовления мюсли или просто для перекуса.

Очень важно какие орехи вы берете - если очищенные - нужно проветрить их вкус, никакой горечи или кислоты, орех должен быть сладковатый, маслянистый.

Если брать целыми грецкие орехи, нужно выбирать такие, чтоб ощущался их вес, иначе орехи будут порчены или сухие. Также не должно быть паутинки или следов вредителей. Не должно быть запаха сырости и плесени. Орехи должны быть чистыми, целыми и сухими.

Орехи нужно почистить, убрать перегородки и разложить на пергамент в противне в один слой.

Поставить в духовку при 150-180 градусах на 10-12 минут. Тут еще многое зависит от духовки, у некоторых процесс может занять чуть больше времени, где-то меньше. Лучше достать противень через 5-7 минут и проверить, слегка перемешав орехи.

Когда орехи будут готовы - почувствуете приятный запах. При обжарке с ореха будет легко снять шелуху, под которой орешек будет иметь слегка желтоватый или чуть темнее цвет.

У обжаренного грецкого ореха вкус и аромат ярче, чем у сырого.

Хранить орех нужно в герметичной таре, которую нужно простерилизовать. Лучше если орех хранится в темном месте.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация