Тушеная капуста с рисом - это очень вкусное и сытное блюдо. Мне нравится, что оно довольно просто готовится.
Порядок действий:
- Берем капусту белокочанную - одну головку. Очищаем ее от верхних листьев, нарезаем на четвертинки и удаляем кочерыжку. Промываем срезы под проточной водой. Затем нарезаем или шинкуем привычным способом .
В большую сковородку наливаем немного растительного масла и разогреваем его на среднем огне. Кладем капусту и обжариваем ее до золотисто-коричневого цвета. Капуста должна изменить свой цвет, но не полностью прожариться.
Стакан риса промываем, высыпаем к капусте,заливаем 500 миллилитров воды. Добавляем чайную ложку соли, перемешиваем и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Рис должен готовиться на медленном огне в течение 15 минут.
Около 5 минут до конца приготовления добавляем возможные сушёные овощи и пряности. Это могут быть лук и морковь, чеснок, тмин и т.д.
Когда блюдо будет готово, выключаем огонь и даем ему немного настояться под крышкой. Затем размешиваем его вилкой и добавляем немного масла, чтобы рис не склеился. Приспаем немного зеленью, чтобы придать ему свежести.
Это блюдо можно приготовить заранее, впрок, и оно останется свежим и вкусным несколько дней, что очень удобно для меня.
